Très sincèrement je n'ai jamais touché à la plomberie de ma vie !
J'ai eu l'occasion d'utiliser le PER et sincèrement c'est aussi simple que des lego ...
Raccord par compression il vous suffit de 2 clefs à molettes, la pince spéciale PER à 12,5€ et du tube PER.
Après faut pas oublier de couper l'eau avant toute choses xD
Et puis pour l'inondation, si vous faites pas de grosse bêtises ça ira

de toute façon si fuite ou gros problème vous pourrez toujours faire appel à un plombier mais bon c'est vraiment pas compliqué ...
De plus le réseau d'eau est en PER dans l'appart donc ça sera d'autant plus simple

Pour l'évacuation, du tube, du papier de verre pour frotter les raccords pour ensuite mettre la colle qui va bien

Il faut être prescis sur les mesures par contre :/